Ca s'mange ça?!!

De retour

kidney — Sat, 07 Jul 2007 22:17:49 GMT

Kikoo tout le monde
Me voici de retour de vacances où j'étais partie en bretagne. Très jolie région malgré le mauvais temps qui perdure :/
Sinon, j'ai adoré mes vacances, j'ai plein de retard à visionner tous les blogs et vos belles recettes.
Et en rentrant, j'ai été tagguée :) par Nana_cuisine du blogdumiamiam.
C'est avec plaisir que je participe à ce jeu :)

Rappel des règles :

· Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant.
· Celles qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement.
· Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.
· Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog.

1 - Je ne suis pas du tout du matin. Je suis très ronchon. Faut pas me parler et me laisser me reveiller en comattant devant télé matin lol

2 - J'ai commencé mon permis moto, il ya un peu plus d'un an. J'ai eu mon plateau en septembre et depuis j'ai arrete le permis à cause d'un mono pas "très patient". Depuis, je roule en 125. Peut etre un jour je finirais mon permis...

3- Mon prénom c'est Virginie

4- J'suis obsédée par mon poids. Tous les matins, je me pèse mais c'est pas pour ça que je suis anorexique non plus. J'essaye justement de manger mieux (moins gras, moins sucré) et la balance me le rendra bien.

5- Je n'ai pas du tout la main verte. Toute les plantes qu'on m'offre meurent et je le fais pas expres. J'essaye de
bien m'en occuper mais c'est peine perdue. Même ma soeur m'a offert un cactus et il a décédé 2 mois plus tard.

6- Quand j'suis en vacances, j'adore faire / découvrir une activite sportives du coin et que je n'ai jamais faîte.

7- J'ai plein de livres de cuisines. Dès que j'ai un ingredient chez moi, j'adore rechercher dans mes livres la recettes qui fera tilt.

J'avoue par paresse et surtout parce que je ne sais pas qui n'est pas taggué. JE taggue donc celles ou ceux qui ne son pas taggués et veullent faire le jeu.

Pâtes aux courgettes et à l'ail

kidney — Mon, 28 May 2007 20:59:00 GMT

Pour 2 personnes

Ingredients :
1courgette
1gousse d'ail
125 pâtes au quinoa
20g pignon pin
10g parmesan
7cl crème fleurette à 15%
huile d'olive
bouillon légume

Préparation:
Préparez le bouillon. Mettez de l'huile d'olive dans une poêle. Râpez les courgettes et mettez les dans la poêle avec l'ail. Mettez les pignons de pin et laissez cuire à feu doux. Quand l'eau bout, mettez les pâtes, 10 min de cuisson. Quand les pâtes sont cuites, ajoutez les courgettes, la crème fleurette et le parmesan. Mélangez et régalez vous.

BONUS !!!!!
Voici la petite chatte de 1,5 mois que ma soeur a recueilli. Elle s'appelle Leia.

Nems aux légumes

kidney — Thu, 24 May 2007 11:32:00 GMT

Pour 10 nems

Ingrédients :

2courgettes
4carottes
4CS miel
Feuille de filo
beurre fondu
huile olive

Préparation :

Epluchez les légumes et coupez les en julienne ( ce que c'est long .... lol). Mettez une peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les carottes. 5min après, ajoutez les courgettes. Laissez cuire 5 min et réservez dans un saladier. Les légumes doivent rester croquants. Ajoutez le miel dans les légumes et mélangez. Puis, préparez la pâte filo. La coupez en deux, beurrez les extrémités au pinceau avec le beurre fondu. Déposez 1 cuillère à soupe de légumes, roulez et fixez avec du beurre. Huilez un plat à gratin, déposez les nems. 10- 15min au four th6.

Sucette de saumon au pavot

kidney — Wed, 23 May 2007 20:07:45 GMT

Pour 10 sucettes

Ingrédients :
2pavés de saumon
pavot
huile de noisette

Préparation :
Huilez un plat à gratin. Préchauffez le four th6. Coupez le saumon en gros dés. Recouvrez 2 faces de pavot. Piquez avec le cure dent.Mettez le saumon au four 10-15min.

Risotto à la rhubarbe

kidney — Mon, 21 May 2007 20:33:00 GMT

Quoi encore de la rhubarbe!!! Bah oui, lol. Oui je sais, la semaine de la rhubarbe c'est fini mais j'adore la rhubarbe, et je trouve toujours la période trop coure. Alors samedi, j'ai racheté de la rhubarbe profitant des nouvelles recettes qui ont fleuries la semaine dernière sur la blogosphère. D'ailleurs, je suis trop tenté par plein de recette, un gâteau, de la rhubarbe curd, le fameux tajine de Lavande....
Et pour continuer dans la rhubarbe, je continue dans le salé, car depuis que je sais que c'est un légume alors j'en profite dans le salé!!! Et ça faisait un petit moment qu'un risotto me trottait dans la tête.

Ce risotto est succulent, je dirais qu'il manque peut être encore une branche de rhubarbe pour mieux sentir l'acidité mais c'était un régal quand même.

Ingrédients :
~~1,5~~ 2 tige de rhubarbe
2 branche de celeri
1 bouillon de volaille
200g de riz aborio
1oignon blanc
parmesan

Préparation :
Préparez le bouillon. Hacher l'oignon. Coupez en tronçon la rhubarbe et le céleri. Faîtes fondre du beurre dans une poêle. Mettez l’oignon, laissez le caraméliser un peu. Puis rajoutez le céleri et la rhubarbe. Laissez caraméliser 5 min. Ajoutez le riz, mélangez bien jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez le bouillon à la louche, recouvrant jusqu'à hauteur du riz. Couvrez, laissez mijoter 20min. Rapez un peu de parmesan sur le riz et régalez vous.

Menu special Jean-Yves Corvez

kidney — Sun, 20 May 2007 22:35:00 GMT

Pourquoi Jean-Yves Corvez, parce que en fait, le week end dernier, j'étais au salon saveurs des plaisirs gourmand grâce à Guillemette(que je remercie trop!!!) de Chocolat et cetera qui m'avait gentiment envoyé une invitation. Et là bas, il y avait le chef Jean-Yves Corvez où j'ai pu voir quelques cours de cusine et aussi acheter son livre de cuisine qu'il m'a gentiment dédicacé. Bref, du coup le repas de ce soir a ete inspiré par les recettes de Mr Corvez lors du salon ainsi qu'un cabillaud au beurre d'orange dans son livre :Le cours de cuisine de Jean-Yves Corvez :)) On s'est régalés. Merci au chef ;)

Voici quelques photos du repas :

Sucette de saumon au pavot

Crème aux oeufs de saumon du blog le sens du goût

Cabillaud au beurre d'orange

Nems aux légumes (carotte,courgettes) au miel

Mille feuille pomme noisette

Gateau pomme-rhubarbe inspiré de ginger,pepper

Tarte salée à la rhubarbe pour Lavande

kidney — Thu, 17 May 2007 15:04:00 GMT

Cette semaine, Lavande met à l honneur la rhubarbe, qui est un légume. On apprend plein de choses :)
Alors, si c'est un légume, je me suis dit qu'il fallait tenté de le faire en salé et pourquoi pas en sucré salée.
Cette tarte est plutôt oriinale, croquante mais pas mauvaise du tout. J'aime bien, ca change. Bon par contre, j'ai mis trop de lait, je pense que c'est mieux de mettre de la crème fraîche à la place du lait car c'était un peu liquide.

Ingrédients :
250g de rhubarbe
1/2 botte de céléri branche
1 pâte feuilleté
130g chèvre
100g de tofu
~~15cl~~ 5cl lait
~~5cl~~ 15cl de crème fleurette
2oeufs
2CS miel

Preparation :
Epuchelez la rhubarbe et le celeri et coupez les en tronçons. Etalez la pâte sur une moule à tarte. Disposez les tronçons dessus. Ecrasez le chèvre dans un bol, mélangez avec le lait, la crème et les oeufs. Emiettez le tofu et parsemez sur les tronçons. Puis mettre la mélange lait-chèvre dessus. Arrosez de miel. Au fout 30min th 7.

Tatin de poivron

kidney — Mon, 14 May 2007 20:26:00 GMT

Ingrédients :
1 pâte brisée
3poivron rouges
2,5CS de confit d'oignons/olives

Préparation :

Faîtes cuire les poivrons au four 30 min jusqu'à ce que la peau noircisse. Quand ils sont cuit, les mettre dans une sac plastique, attendre 15min. Enlevez la peau et coupez les en lanières. Etalez le confit d'oignon sur le moule à tarte, puis le poivron. Recouvrez de la pâte. Au four, 30 min th6.

Verdict : C'est une tuerie tellement c'est bon!

Taboulé aux deux quinoa

kidney — Fri, 11 May 2007 19:18:57 GMT

Voici un classique dans mes recettes : un taboulé aux 2 quinoa. J'ai garni mon assiette de la magnifique terrine aubergine/chèvre de Cléa dans son livre : agar agar.

Ingrédients :
1/2 verre de quinoa
1/2 verre de quinoa rouge
tomates cerises
60g raisins secs
50G feta
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 CS huile olive
1 CS citron
canelle

Préparation :
Faites cuire le quinoa dans le double de son volume en eau. Pendant ce temps là, faîtes la vinaigrette. Coupez les poivrons en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Mettre les légumes dans le saladier, les raisins. Emiettez le feta, ajouter dans le saladier. Ajouter le quinoa quand il est cuit. Mélangez.

Tartares de saumon

kidney — Thu, 10 May 2007 20:58:00 GMT

Voici mon repas de ce soir, 2 variantes de tartare de saumon : une citronnée, l'autre sucrée (basée sur une recette de trish). Je me suis régalée. Alors, je vous la fais partager.

Ingrédients :
Un beau pavé de saumon frais biologique

Marinade au citron :
1 cuillère à soupe de citron
1 cuillère à café d'huile
aneth

Marinade soja:
1 cuillère à soupe de soja
sésame
poivre blanc

Pour le caramel:
25g de sucre
1/2 cuillère à soupe d'eau
1cuillère à soupe de vinaigre de framboise

Préparation :
Divisez le pavé en deux. Coupez chaque moitié en petit cubes que vous mettrez dans un bol. Dans un bol, faîtes la marinade au citron et mélangez avec le saumon. Préparez le caramel, en mettant l'eau et sucre à chauffer.Lorsque c'est caramélisé, retirez du feu, mettre le vinaigre. Mélangez et réversez. Dans le deuxième bol de saumon, mélangez le saumon avec le soja, le sésame et le poivre blanc.
Disposez les 2 tartares sur l'assiete. Sur le tartare au soja, arrosez de caramel. J'ai agrémentez mon assiette de graines germées que j'ai mélangez avec une cuillère à soupe de ma sauce au cresson.