24 mai 2007
Nems aux légumes
Pour 10 nems
Ingrédients :
2courgettes
4carottes
4CS miel
Feuille de filo
beurre fondu
huile olive
Préparation :
Epluchez les légumes et coupez les en julienne ( ce que c'est long .... lol).
Mettez une peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les carottes. 5min
après, ajoutez les courgettes. Laissez cuire 5 min et réservez dans un
saladier. Les légumes doivent rester croquants. Ajoutez le miel dans les
légumes et mélangez. Puis, préparez la pâte filo. La coupez en deux, beurrez
les extrémités au pinceau avec le beurre fondu. Déposez 1 cuillère à soupe de
légumes, roulez et fixez avec du beurre. Huilez un plat à gratin, déposez les
nems. 10- 15min au four th6.
21 avril 2007
Croquettes de fenouil
Je vouas l'avais bien dit que j'avais eu du fenouil. Et
bien, voilà ce que j'ai fait de mon 2ième bulbe de fenouil.
Pour 8 croquettes
Ingrédients:
1 bulbe de fenouil
2 oeufs battus
1 carotte
2 échalotes
35g d'arrow root
75g de cancoillotte
1cuillère à café d'huile olive
Préparation:
Mixez au robot la carotte, les échalotes et le bulbe. Ajoutez les oeufs,
l'arrow root et le fromage. Faîtes des galettes. Moi, je me suis aidé d'un
emporte pièce sur la poêle. Faîtes cuire sur une poêle où vous aurez mis un peu
d'huile d'olive. Alors, vous allez voir, la cancoillotte, coule un peu lol,
mais ça reste super bon et fondant.
