21 avril 2007
Croquettes de fenouil
Je vouas l'avais bien dit que j'avais eu du fenouil. Et
bien, voilà ce que j'ai fait de mon 2ième bulbe de fenouil.
Pour 8 croquettes
Ingrédients:
1 bulbe de fenouil
2 oeufs battus
1 carotte
2 échalotes
35g d'arrow root
75g de cancoillotte
1cuillère à café d'huile olive
Préparation:
Mixez au robot la carotte, les échalotes et le bulbe. Ajoutez les oeufs,
l'arrow root et le fromage. Faîtes des galettes. Moi, je me suis aidé d'un
emporte pièce sur la poêle. Faîtes cuire sur une poêle où vous aurez mis un peu
d'huile d'olive. Alors, vous allez voir, la cancoillotte, coule un peu lol,
mais ça reste super bon et fondant.
Commentaires
surprenant ta préparation mais comme j'adore la cancoillotte je me dis que ça doit être très bon!