09 avril 2007
Repas d'un soir : tofu fumé et son risotto à la vodka
Déjà, joyeuses paques à toutes et à tous.
Apres, les chocolat, les gâteaux, la boisson etc de ce week end, il était temps
de manger un petit repas équilibré et non bourratif.
Et donc voilà mon repas de ce soir :
Pour 2 personne
- Pour le tofu
100g de tofu fumé
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
1 cuillère à soupe de sauce de soja
Mettre l'huile et le soja dans une poêle et y faire revenir le tofu.
- Pour le risotto
1 cuillère à soupe de vodka
1 oignon
25g de parmesan
1 cuillère à soupe de thym
170g de riz arborio
Les zestes et le jus d'un citron
50cl de bouillon de volaille
5cl de vin blanc
45g de beurre
Faîte fondre la moitie du beurre dans une casserole. Ajoutez
les oignons, le vin blanc, la moitie des zestes. Portez à ébullition et laissez
cuire jusqu'à absorption. Ajoutez le riz, bien mélangez. Quand les grains sont
translucides, ajoutez le bouillon et laissez absorbez. Quand, le riz es t bien
crémeux, ajoutez les zestes, le jus de citron, la vodka, le thym et le parmesan
et bien mélangez. Servez.
Commentaires
Même si je n'ai pas fait d'excès hier, ça me tente bien tout ça! Sauf que chez moi, 100 g de tofu, ça fait à peine une personne... tu es plus raisonnable que moi!
Le tofu, je me demande parfois si ça se mange vraiment... je courbe l'échine sous les critiques, mais bah, tant pis! je préfère les coquilles Saint Jacques!Par contre le risotto me plaît beaucoup.
lol mamina st jacques for ever!
ça change le tofu avec le risotto, je retiens!
tofu oui!
Oui pour le tofu ca va si il est bien mariné avant et le risotto miam. Bon bouffe santé = bonne idée aprè les exces.